Toulon Var

Permis d'exploitation à Toulon : le pack de cinq jours avec l'hygiène

Depuis Toulon, partez de la liste ci-dessus : chaque session se réserve en ligne, inscription et paiement compris.

Prochaine date à Toulon : le lundi 16 novembre. Le calendrier des trois mois à venir affiche 15 sessions dans un lieu de formation de la ville.

Cinq jours en salle : comment réserver le pack

Le pack se suit en salle de bout en bout : la visio ne vaut que pour le permis réservé seul. Cinq journées entières, une seule inscription, un seul tarif : comptez un déplacement dans la ville de la session pour chacune des cinq journées. Les horaires vous sont transmis dès l'inscription.

Quelle date viser à Toulon ?

Le pack passe avant la déclaration de la licence, qui doit mentionner le permis. Placez les cinq journées, puis laissez quinze jours au moins entre la déclaration écrite à la mairie de Toulon et l'ouverture. Une petite licence restaurant ou une licence restaurant se déclare dans les mêmes conditions.

Le déroulé des cinq jours à Toulon

Trois jours de permis d'exploitation (20 heures) et deux jours d'hygiène alimentaire (14 heures, durée fixée par l'arrêté du 12 février 2024). À la sortie, deux documents : le permis à votre nom, pour dix ans, et l'attestation d'hygiène, qui n'a pas d'échéance. Le détail du pack.

Le pack sert-il si un cuisinier est déjà formé ?

Non. Quand une personne de l'équipe est déjà formée à l'hygiène, ou dispensée par son expérience ou son diplôme, le permis seul suffit.

Et si l'établissement ne sert pas d'alcool ?

Alors l'hygiène seule suffit. Le pack vise la personne qui déclare la licence et tient aussi la cuisine.

Avant de réserver, Marie et Anaïs vous aident à choisir une date, du lundi au vendredi, de 9 heures à 18 heures. Après la formation, l'attestation et ses usages sont expliqués dans vos questions.